現(xiàn)在國(guó)家大力提倡保護(hù)環(huán)境，說(shuō)到控制環(huán)境污染，人們平常的廚余垃圾就是一個(gè)大問(wèn)題，廚余垃圾如果有效合理的收集和利用，可以垃圾減量、控制污染，還可以有效防止潲水豬及地溝油回流餐桌造成食品安全隱患，保障大家“舌尖上的安全”。下面我們先來(lái)看一則新聞：近日，長(zhǎng)沙縣行政執(zhí)法局湘龍行政執(zhí)法隊(duì)在湘龍街道盛地尊域小區(qū)附近某足浴店日常檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)其將餐廚垃圾與固體垃圾混合投放，依法予以查處。該足浴店日常經(jīng)營(yíng)中向顧客提供自助餐服務(wù)，負(fù)責(zé)人解某出示了食品經(jīng)營(yíng)許可證，但執(zhí)法人員查看其餐廚垃圾收容器時(shí)發(fā)現(xiàn)，足浴店圖省事，將一次性餐飲用具等固體生活垃圾混合在餐廚垃圾內(nèi)。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)解某進(jìn)行普法教育，并下達(dá)責(zé)令限期改正通知書(shū)，要求足浴店一日內(nèi)完成整改。然而，兩日后，執(zhí)法人員復(fù)查發(fā)現(xiàn)，該店拒不整改，仍我行我素，當(dāng)即依法立案。

　　執(zhí)法人員介紹，當(dāng)事人涉嫌違反《長(zhǎng)沙市餐廚垃圾管理辦法》第十二條(一)項(xiàng)“餐廚垃圾應(yīng)當(dāng)單獨(dú)收集、存放，禁止與一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料臺(tái)布等其他固體生活垃圾相混合”之規(guī)定。依據(jù)《長(zhǎng)沙市餐廚垃圾管理辦法》第二十三條“違反本辦法第十二條第(一)項(xiàng)規(guī)定的，由城市管理綜合行政執(zhí)法機(jī)關(guān)責(zé)令限期改正，逾期不改正的，對(duì)單位處1000元以上5000元以下罰款;對(duì)個(gè)人處200元以上500元以下罰款”之規(guī)定，該局將對(duì)其給予相應(yīng)的行政處罰?？h行政執(zhí)法局負(fù)責(zé)人表示，實(shí)行餐廚垃圾和生活垃圾分類，既是長(zhǎng)沙市生活垃圾分類制度實(shí)施方案的相關(guān)要求，也能高效實(shí)現(xiàn)餐廚廢棄物的單獨(dú)收集、運(yùn)輸、處置，有助于餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理，同時(shí)也能有效防止潲水豬及地溝油回流餐桌造成食品安全隱患，保障大家“舌尖上的安全”。

　　下面這個(gè)縣城就在餐廚垃圾方面做出了積極的處理方式，這些經(jīng)驗(yàn)可供其他縣城參考，仙游縣共有1980家餐飲單位簽訂了餐廚垃圾收運(yùn)協(xié)議，納入集中收運(yùn)處置范圍，并按要求建立餐廚垃圾收集日臺(tái)賬，每日按時(shí)登記、核實(shí)餐廚垃圾收運(yùn)量。據(jù)了解，餐廚垃圾收運(yùn)分為一級(jí)收運(yùn)、二級(jí)收運(yùn)。一級(jí)收運(yùn)針對(duì)城區(qū)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大型餐飲業(yè)，同時(shí)該縣環(huán)衛(wèi)所與市餐廚垃圾收運(yùn)服務(wù)有限公司業(yè)務(wù)對(duì)接，分三條路線，對(duì)鯉城街道、鯉南鎮(zhèn)、楓亭鎮(zhèn)、郊尾鎮(zhèn)、賴店鎮(zhèn)進(jìn)行上門收運(yùn)業(yè)務(wù)，最終運(yùn)往市餐廚垃圾處置廠進(jìn)行無(wú)害化處理;二級(jí)收運(yùn)針對(duì)沿街小型餐館、飯店等，實(shí)施主體是木蘭溪流域11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)配備餐廚垃圾收集車、收集桶等相關(guān)設(shè)備，建立各自餐廚垃圾收集員隊(duì)伍。此外，全縣還設(shè)立鯉城、鯉北、榜頭、蓋尾、賴店5個(gè)餐廚垃圾收集點(diǎn)。

　　該縣調(diào)配32名收集員，投放5臺(tái)餐廚垃圾專用車和改裝14輛垃圾車及電動(dòng)三輪車巡回收集餐廚垃圾。目前，每天上門定時(shí)定點(diǎn)收集的餐廚垃圾約重18噸，統(tǒng)一密閉運(yùn)輸至餐廚垃圾處置廠進(jìn)行無(wú)害化處理，做到日收日清。

　　餐廚垃圾統(tǒng)一收運(yùn)、無(wú)害化處理新機(jī)制，在城區(qū)和沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲服務(wù)企業(yè)及供餐單位開(kāi)展集中收運(yùn)餐廚垃圾，從源頭上杜絕有害地溝油重流市場(chǎng)、回流餐桌。

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